back

Menu

Onze gerechten

• voorgerechten •

  • Emulsie van foie

    witlof / peperkoek

  • Huisgerookte eendeborst

    peterseliewortel / shitaké

  • Brandade van kabeljauw

    winterpostelein / poivrade artisjok

  • sesam / witte soja / paksoi / koriander

• hoofdgerechten •

  • Kalfsentrecote

    knolselder / cevenne ui / spinazie / pommes pont neuf / bordelaise saus

  • Anjou duif

    wortel / erwt / maïskroketje

  • Zeewolf

    rode biet / prei / gekonfijte aardappel

  • Heilbot

    aardpeer / butternut / vitelotte aardappel

-CHEF-
Alex Maes