• voorgerechten •
-
Tartaar van tonijn
avocado / limoen / komkommer / radijs
-
Maatjes
groene boontjes / Granny Smith / rode ui
-
Burrata
tomaat / basilicum / citroen / pijnboompit
-
Dry aged Picanha
ricotta salata / avocado / radijs / koriander
hoofdgerechten •
-
Paling in't groen
-
Lam
tuinboon / doperwt /sugar snaps / daslook / munt / bataat
-
Makreel
aubergine / zoete puntpaprika / venkel / parmesan / curry / vièrgesaus / gekonfijte aardappel
-
Kalfsribeye
lamsoor / bimi / walnoot / zwarte look / pomme pont neuf / mosterdsaus
