Onze keuken

Menu

Onze keuken

Menu

Things to share

Dim Sum 6st

15,00

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Dim Sum 9st

22,50

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Paleta 100% Iberico Bellota

18,00

Copa di Parma

15,00

Fried chicken wings / satémayo

12,00

Knapperige kramiektoast 4st

12,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Knapperige kramiektoast 6st

18,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Oesters Creuses 4st

15,00

Oesters Creuses 6st

22,50

Pan Con Tomate 4st

12,00

Tomaat / basilicum / paleta Iberico

Pan Con Tomate 6st

18,00

Tomaat / basilicum / paleta Iberico

Krokante heilbotreepjes

12,00

Verse tartaar

Pulled pork 4st

12,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Pulled pork 5st

15,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Pulled pork 6st

18,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Weeklunch

Van 23 mei tot en met 25 mei

Prijs met soep

24.00
Aspergesoep - garnaal - dille

Prijs met voorgerecht

25.00
Mi-cuit tonijn - wakamé - sesam

Hoofgerecht

zeewolf - aspergejus - puree - waterkers - lavas

Fou D'o menu

Per tafel, €58 p.p.


Voorgerechten


Carpaccio Belgisch witblauw *

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes


OF

Artisanale garnaalkroketten

Citroen / gefruite peterselie


Hoofdgerechten


Ribeye Iers **

Verse friet / slaatje / saus naar keuze


OF

Kabeljauw

Spinaziestoemp / mousseline / crumble van spek / gepocheerd eitje


Desserten


Vers gedraaid vanille-ijs

Warme chocolade / handgeklopte slagroom


OF

Crème Brulée

Voorgerechten

Soep van de dag

8,00

Oesters Creuses 6st

22,50

Carpaccio Belgisch witblauw *

17,00

Rucola / parmesan

Carpaccio Belgisch witblauw *

20,00

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes

Sashimi zalm & tonijn *

20,00

Wakamé / gember / rammenas / sushi-gel / wasabi

Huisbereide terrine ganzenlever

18,00

Rode ui / kers / hazelnoot / kramiek

Gebakken ganzenlever

20,00

Appel / appelsien / brioche

Vitello Tonnato *

18,00

Artisanale garnaalkroketten

19,00

Artisanale kaaskroketten

16,00

Zacht gerookte zalm *

20,00

Toast/ peterselie / snipper ui

Gamba's gemarineerd

22,00

Hoofdgerechten


Visgerechten


Gamba's gemarineerd

35,00

Kruidenslaatje / verse frietjes / verse tartaar

Zeetong Meunière

42,00

Tonijn

32,00

Sesam / vièrge olijfolie / balsamico

Roggevleugel

32,00

Beurre noisette / kappertjes / verse puree

Kabeljauw op vel gebakken

32,00

Spinaziestoemp / mousseline / gepocheerd eitje / crumble van spek


Vleesgerechten


Filet pur Iers

34,00

Ribeye Iers **

34,00

Cote a l’os Hereford (2pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Chateaubriand Gegrild (2pers)

69,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze


Klassiekers


Vol-au-vent op onze manier

24,00

Vol-au-vent op onze manier met gebakken kalfszwezeriken

32,00

Gentse Stoverij

24,00

Bruine Leffe / varkenswangen / verse appelmoes of groene boontjes

A la minute bereide steak tartaar

22,00

Balletjes in tomatensaus

20,00

Fricandon

20,00

Verse appelmoes of groene boontjes


Pasta's


Linguini Meatballs

22,00

Oregano / parmesan

Linguine Vongole

24,00

Sjalot / look / peterselie

Linguine Verse Pesto

21,00

Jamon paleta / crumble van spek

Linguine Veggie

19,00

Boordevol groentjes

Grill

Chateaubriand (2 pers)

69,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Côte à l’os Hereford (2 pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

On the side

witloofsla

5,00

Tomatensla

5,00

Groene boontjes

6,00

Warme groenten

6,00

Suggesties


Voorgerechten


Asperges zachtgerookte zalm

20.00

Gepocheerd eitje / Zeebrugse garnalen / mousseline

Asperges op z'n Vlaams

17.00

Pomme Ostendaise

19.00

Zeebrugse garnalen / gepocheerd eitje / zure room

Pomme Ostendaise met kaviaar

50.00

Zeebrugse garnalen / gepocheerd eitje / zure room


Hoofdgerechten


Lotte

34.00

pomme bouchon / beurre blanc / spinazie / venkel

Asperges zachtgerookte zalm

30.00

Gepocheerd eitje / Zeebrugse garnalen / mousseline

Asperges op z'n Vlaams

27.00

Wagyu

35.00

m'hamza / tomatenjus / gerookte paprika / basilicum

Hartige salades

Salade gerookte zalm

22,00

Granny Smith / dille / quinoa / yoghurtdressing

Caesar salade

23,00

Traag gegaarde kip / Romeinse sla / knapperige croutons / eitje / parmesan / ansjovis verwerkt in dressing

Salade kort gebakken tonijn

25,00

Boontjes / olijf

Salade trio van geitenkaas

22,00

Spek / zachte honing / notencrumble / gekarameliseerde appeltjes

Salade tomaat & garnalen

30,00

Zeebrugse garnalen / eitje

Salade Buratta

26,00

Balsamico / gekonfijte tomaat / gekarameliseerde pijnboompit / paleta 100% Iberico

Desserten

Dame Blanche

11,00

Vers gedraaid vanille-ijs / warme chocolade

Coupe Brésilienne

12,00

Vers gedraaid vanille-ijs / smeuïge karamel / geroosterde & gekaramelliseerde hazelnoot

Fou d’O Colonel

11,00

Huisbereide citroensorbet / limoncello

Café Glacé met bittere chocolade

10,00

Crème Brulée

8,00

Tiramisu

8,00

Moelleux au chocolat

12,50

Vers gedraaid vanille-ijs

Dessert van de chef

12,00

Rabarbertaartje / espuma witte chocolade / pistache roomijs

Assortiment kazen

12,50

Luikse stroop / toast / noten / chutney van rode ui

Sabayon

12,50

Vers gedraaid vanille-ijs

Alle vis- & vleesgerechten kunnen verkregen worden met frietjes, kroketjes, puree of verse pasta. Ons ijs en sorbets zijn huisbereid.  Maximum 5 verschillende gerechten per gang en per tafel, dit om u vlot te kunnen bedienen.

* Deze gerechten kunnen glutenvrij geserveerd worden.
** Sauzen: peperroom / champignonroom / choron / béarnaise / gorgonzola / champignon natuur / kruidenboter

Reserveer je tafel