Onze keuken

Menu

Onze keuken

Menu

Things to share

Dim Sum 6st

15,00

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Dim Sum 9st

22,50

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Secreto N°7

18,00

Copa di Parma

16,00

Pittige lamsgehaktballetjes / couscous / yoghurtdressing / koriander

16,00

Knapperige kramiektoast 4st

12,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Knapperige kramiektoast 6st

18,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Oesters Creuses 4st

16,00

Oesters Creuses 6st

24,00

Krokante heilbotreepjes

12,00

Verse tartaar

Burrata

20,00

tomaat / basilicum / focaccia

Pulled pork

18,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Weeklunch

Van 5 december tot en met 9 december

Prijs met soep

25.00
Kervel - boudin blanc

Prijs met voorgerecht

26.00
Salade blauwe kaas - peer - pancetta

Hoofgerecht

Pladijs Meunière - verse tartaar - frietjes - salade

Fou D'o menu

Per tafel, €62 p.p.


Voorgerechten


Carpaccio Belgisch witblauw *

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes


OF

Artisanale garnaalkroketten

Citroen / gefruite peterselie


Hoofdgerechten


Ribeye Iers **

Verse friet / slaatje / saus naar keuze


OF

Kabeljauw

Spinaziestoemp / mousseline / crumble van spek / gepocheerd eitje


Desserten


Vers gedraaid vanille-ijs

Warme chocolade / handgeklopte slagroom


OF

Tiramisu

Voorgerechten

Soep van de dag

8,00

Oesters Creuses 6st

24,00

Carpaccio Belgisch witblauw *

18,00

Rucola / parmesan

Carpaccio Belgisch witblauw *

20,00

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes

Sashimi zalm & tonijn *

21,00

Wakamé / gember / rammenas / sushi-gel / wasabi

Huisbereide terrine ganzenlever

25,00

Rode ui / kers / hazelnoot / kramiek

Gebakken ganzenlever

26,00

Appel / appelsien / brioche

Vitello Tonnato *

18,00

Artisanale garnaalkroketten

20,00

Artisanale kaaskroketten

17,00

Zacht gerookte zalm *

21,00

Toast/ peterselie / snipper ui

Wilde gamba's gemarineerd

24,00

Hoofdgerechten


Visgerechten


Wilde gamba's gemarineerd

38,00

Kruidenslaatje / verse frietjes / verse tartaar

Zeetong Meunière

44,00

Tonijn

35,00

Sesam / vièrge olijfolie / balsamico

Roggevleugel

32,00

Beurre noisette / kappertjes / verse puree

Kabeljauw op vel gebakken

34,00

Spinaziestoemp / mousseline / gepocheerd eitje / crumble van spek


Vleesgerechten


Filet pur Iers

34,00

Ribeye Iers

34,00

Cote a l’os Hereford (2pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Chateaubriand Gegrild (2pers)

70,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze


Klassiekers


Vol-au-vent op onze manier

27,00

Vol-au-vent op onze manier met gebakken kalfszwezeriken

34,00

Gentse Stoverij

26,00

Bruine Leffe / varkenswangen / verse appelmoes of groene boontjes

A la minute bereide steak tartaar

26,00

Balletjes in tomatensaus

24,00

Fricandon

25,00

Verse appelmoes of groene boontjes


Pasta's


Linguini Meatballs

22,00

Oregano / parmesan

Linguine Vongole

28,00

Sjalot / look / peterselie

Linguine Verse Pesto

23,00

Jamon paleta / crumble van spek

Linguine Veggie

22,00

Boordevol groentjes

Grill

Chateaubriand (2 pers)

70,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Côte à l’os Hereford (2 pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

On the side

witloofsla

5,00

Tomatensla

5,00

Groene boontjes

6,00

Warme groenten

7,00

Suggesties


Voorgerechten


Risotto

20.00

cèpes / schorseneer / kervel / parmesan

Coquilles

21.00

knolselder - cèpes - hazelnootboter

Carpaccio van hert

22.00

hazelnoot / groene selder / aardpeer / parmesan


Hoofdgerechten


Hazenrug

36.00

wildegarnituur / aardappelkroket

Hertenkalf

36.00

wildgarnituur / gratin dauphinois / truffel

Ossobucco

34.00

linguini - gremolata - parmesan

Hartige salades

Salade gerookte zalm

25,00

Granny Smith / dille / quinoa / yoghurtdressing

Caesar salade

23,00

Traag gegaarde kip / Romeinse sla / knapperige croutons / eitje / parmesan / ansjovis verwerkt in dressing

Salade kort gebakken tonijn

27,00

Boontjes / olijf

Salade trio van geitenkaas

24,00

Spek / zachte honing / notencrumble / gekarameliseerde appeltjes

Salade tomaat & garnalen

32,00

Zeebrugse garnalen / eitje

Herfstsalade

26,00

Gelakt witloftaartje / notenmengeling / geitenkaas

Desserten

Dame Blanche

11,00

Vers gedraaid vanille-ijs / warme chocolade

Coupe Brésilienne

11,00

Vers gedraaid vanille-ijs / smeuïge karamel / geroosterde & gekaramelliseerde hazelnoot

Fou d’O Colonel

12,00

Huisbereide citroensorbet / limoncello

Café Glacé met bittere chocolade

10,00

Crème Brulée

8,00

Tiramisu

8,00

Moelleux au chocolat

13,00

Vers gedraaid vanille-ijs

Dessert van de chef

13,00

Clafoutis van appel / speculoos / gezouten karamel en vanille

Assortiment kazen

12,50

Luikse stroop / toast / noten / chutney van rode ui

Sabayon

13,00

Vers gedraaid vanille-ijs

Alle vis- & vleesgerechten kunnen verkregen worden met frietjes, kroketjes, puree of verse pasta. Ons ijs en sorbets zijn huisbereid.  Maximum 5 verschillende gerechten per gang en per tafel, dit om u vlot te kunnen bedienen.

* Deze gerechten kunnen glutenvrij geserveerd worden.
** Sauzen: peperroom / champignonroom / choron / béarnaise / gorgonzola / champignon natuur / kruidenboter

Reserveer je tafel
Reserveer je tafel