Menu
Menu
Things to share
Gegrilde witte pens
€18,00
picklesmayo
Bordje Ganda Coppa
€19,00
Bordje Angus Grand Cru
€21,00
by Ganda
Kramiektoast 4st
€16,00
gerookte zalm / lavendelmayo
Oesters Creuses 4st
€16,00
Oesters Creuses 6st
€24,00
Krokante heilbotreepjes
€18,00
verse tartaar
Chicken wings
€16,00
satémayo / limoen
Burrata
€20,00
tomaat / basilicum / pijnboompit
Hummus
€16,00
verse & gepekelde groenten
Weeklunch 28,00€
Van 15 juli tot en met 18 juli
Soep
Voorgerecht
Hoofgerecht
Fou D'o menu
Per tafel, €62 p.p.
Voorgerechten
Carpaccio Belgisch witblauw *
Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes
OF
Artisanale garnaalkroketten
Citroen / gefruite peterselie
Hoofdgerechten
Ribeye Iers **
Verse friet / slaatje / saus naar keuze
OF
Kabeljauw
Spinaziestoemp / mousseline / crumble van spek / gepocheerd eitje
Desserten
Vers gedraaid vanille-ijs
Warme chocolade / handgeklopte slagroom
OF
Fou D'O Colonel
Voorgerechten
Soep van de dag
€10,00
Oesters Creuses 6st
€24,00
Carpaccio Belgisch witblauw *
€18,00
Rucola / parmesan
Carpaccio Belgisch witblauw *
€22,00
Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes
Sashimi zalm & tonijn *
€21,00
Wakamé / gember / rammenas / sushi-gel / wasabi
Huisbereide terrine ganzenlever
€25,00
Rode ui / kers / hazelnoot / kramiek
Gebakken ganzenlever
€26,00
Appel / appelsien / brioche
Vitello Tonnato *
€18,00
Artisanale garnaalkroketten
€23,00
Artisanale kaaskroketten
€19,00
Zacht gerookte zalm *
€22,00
Toast/ peterselie / snipper ui
Wilde gamba's gemarineerd
€25,00
Hoofdgerechten
Visgerechten
Wilde gamba's gemarineerd
€38,00
Kruidenslaatje / verse frietjes / verse tartaar
Zeetong Meunière
€45,00
Tonijn
€35,00
Sesam / vièrge olijfolie / balsamico
Roggevleugel
€32,00
Beurre noisette / kappertjes / verse puree
Kabeljauw op vel gebakken
€34,00
Spinaziestoemp / mousseline / gepocheerd eitje / crumble van spek
Vleesgerechten
Filet pur Iers
€38,00
Ribeye Iers
€34,00
Cote a l’os Hereford (2pers)
€82,00
Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze
Chateaubriand Gegrild (2pers)
€72,00
Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze
Klassiekers
Vol-au-vent op onze manier
€27,00
Vol-au-vent op onze manier met gebakken kalfszwezeriken
€34,00
Gentse Stoverij
€26,00
Bruine Leffe / varkenswangen / verse appelmoes of groene boontjes
A la minute bereide steak tartaar
€26,00
Balletjes in tomatensaus
€24,00
Fricandon
€25,00
Verse appelmoes of groene boontjes
Pasta's
Linguini Meatballs
€22,00
Oregano / parmesan
Linguine Vongole
€28,00
Sjalot / look / peterselie
Linguini Carbonara
€25,00
Guanciale / pecorino
Linguine Verse Pesto
€23,00
Jamon paleta / crumble van spek
Linguine Veggie
€22,00
Boordevol groentjes
Grill
Chateaubriand (2 pers)
€72,00
Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze
Côte à l’os Hereford (2 pers)
€82,00
Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze
On the side
witloofsla
€5,00
Tomatensla
€5,00
Groene boontjes
€6,00
Warme groenten
€7,00
Suggesties
Voorgerechten
Tataki tonijn
€19.00
koriander / sesam / avocado
Kalfstartaar
€19.00
dragon / parmesan
Bouchot Mosseltjes
€22.00
tom kha kai / pinda / cashew / koriander
Hollandse Maatjes
€15.00
boontjes / rode ui / appel
Hoofdgerechten
Vissuggestie
€37.00
catch of the day
Fou D'O Burger
€30.00
krokant spek / cheddar / gegrilde sucrine / pepermayo / gepekelde rode ui
Lamskroon
€35.00
romesco / gebrande prei / mhamsa
Hartige salades
Salade Scampi
€26,00
gegrilde ananas / mango / passievrucht
Salade gerookte zalm
€26,00
Granny Smith / dille / quinoa / yoghurtdressing
Caesar salade
€24,00
Traag gegaarde kip / Romeinse sla / knapperige croutons / eitje / parmesan / ansjovis verwerkt in dressing
Salade kort gebakken tonijn
€28,00
Boontjes / olijf
Salade trio van geitenkaas
€24,00
Spek / zachte honing / notencrumble / gekarameliseerde appeltjes
Salade tomaat & garnalen
€32,00
Zeebrugse garnalen / eitje
Salade burrata
€27,50
Basilicum / gekonfijte tomaat / pijnboompit / Paleta ham
Salade scampi
€26,00
mango /gegrilde ananas / passievrucht / pinda / cashew
Desserten
Dame Blanche
€11,00
Vers gedraaid vanille-ijs / warme chocolade
Coupe Brésilienne
€11,00
Vers gedraaid vanille-ijs / smeuïge karamel / geroosterde & gekaramelliseerde hazelnoot
Fou d’O Colonel
€12,00
Huisbereide citroensorbet / limoncello
Café Glacé met bittere chocolade
€10,00
Crème Brulée
€8,00
Tiramisu
€8,00
Moelleux au chocolat
€13,00
Vers gedraaid vanille-ijs
Dessert van de chef
€13,00
Pavlova / gemarineerd rood fruit / meringue / frambozen coulis / vanilleroom
Assortiment kazen
€12,50
Luikse stroop / toast / noten / chutney van rode ui
Sabayon
€13,00
Vers gedraaid vanille-ijs
Alle vis- & vleesgerechten kunnen verkregen worden met frietjes, kroketjes, puree of verse pasta. Ons ijs en sorbets zijn huisbereid. Maximum 5 verschillende gerechten per gang en per tafel, dit om u vlot te kunnen bedienen.
* Deze gerechten kunnen glutenvrij geserveerd worden.
** Sauzen: peperroom / champignonroom / choron / béarnaise / gorgonzola / champignon natuur / kruidenboter