Onze keuken

Menu

Onze keuken

Menu

Things to share

Dim Sum 6st

15,00

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Dim Sum 9st

22,50

Kip / varken / zoetwatergarnaal

Paleta 100% Iberico Bellota

18,00

Copa di Parma

15,00

Fried chicken wings / satémayo

12,00

Knapperige kramiektoast 4st

12,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Knapperige kramiektoast 6st

18,00

Zachtgerookte zalm / lavendelmayonaise

Oesters Creuses 4st

16,00

Oesters Creuses 6st

24,00

Pan Con Tomate 4st

12,00

Tomaat / basilicum / paleta Iberico

Pan Con Tomate 6st

18,00

Tomaat / basilicum / paleta Iberico

Krokante heilbotreepjes

12,00

Verse tartaar

Pulled pork 4st

12,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Pulled pork 5st

15,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Pulled pork 6st

18,00

Gegrild plat brood / avocado / limoen / koriander / tomaat / zure room

Weeklunch

Van 9 augustus tot en met 12 augustus

Prijs met soep

24.00
Gazpacho van tomaat / vijg / feta / basilicum

Prijs met voorgerecht

25.00
Salade Nioise

Hoofgerecht

Tagliata rund / aubergine / ruccola / parmesan / pasta

Fou D'o menu

Per tafel, €62 p.p.


Voorgerechten


Carpaccio Belgisch witblauw *

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes


OF

Artisanale garnaalkroketten

Citroen / gefruite peterselie


Hoofdgerechten


Ribeye Iers **

Verse friet / slaatje / saus naar keuze


OF

Kabeljauw

Spinaziestoemp / mousseline / crumble van spek / gepocheerd eitje


Desserten


Vers gedraaid vanille-ijs

Warme chocolade / handgeklopte slagroom


OF

Tiramisu

Voorgerechten

Soep van de dag

8,00

Oesters Creuses 6st

24,00

Carpaccio Belgisch witblauw *

18,00

Rucola / parmesan

Carpaccio Belgisch witblauw *

20,00

Truffeldressing / zongedroogde tomaat / parmesan / pijnboompitjes

Sashimi zalm & tonijn *

21,00

Wakamé / gember / rammenas / sushi-gel / wasabi

Huisbereide terrine ganzenlever

19,00

Rode ui / kers / hazelnoot / kramiek

Gebakken ganzenlever

21,00

Appel / appelsien / brioche

Vitello Tonnato *

18,00

Artisanale garnaalkroketten

20,00

Artisanale kaaskroketten

17,00

Zacht gerookte zalm *

21,00

Toast/ peterselie / snipper ui

Wilde gamba's gemarineerd

24,00

Hoofdgerechten


Visgerechten


Wilde gamba's gemarineerd

38,00

Kruidenslaatje / verse frietjes / verse tartaar

Zeetong Meunière

44,00

Tonijn

35,00

Sesam / vièrge olijfolie / balsamico

Roggevleugel

32,00

Beurre noisette / kappertjes / verse puree

Kabeljauw op vel gebakken

34,00

Spinaziestoemp / mousseline / gepocheerd eitje / crumble van spek


Vleesgerechten


Filet pur Iers

34,00

Ribeye Iers **

34,00

Cote a l’os Hereford (2pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Chateaubriand Gegrild (2pers)

70,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze


Klassiekers


Vol-au-vent op onze manier

25,00

Vol-au-vent op onze manier met gebakken kalfszwezeriken

34,00

Gentse Stoverij

25,00

Bruine Leffe / varkenswangen / verse appelmoes of groene boontjes

A la minute bereide steak tartaar

24,00

Balletjes in tomatensaus

22,00

Fricandon

22,00

Verse appelmoes of groene boontjes


Pasta's


Linguini Meatballs

22,00

Oregano / parmesan

Linguine Vongole

28,00

Sjalot / look / peterselie

Linguine Verse Pesto

23,00

Jamon paleta / crumble van spek

Linguine Veggie

22,00

Boordevol groentjes

Grill

Chateaubriand (2 pers)

70,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

Côte à l’os Hereford (2 pers)

80,00

Geserveerd met verse frietjes, knapperig slaatje en 2 sausjes naar keuze

On the side

witloofsla

5,00

Tomatensla

5,00

Groene boontjes

6,00

Warme groenten

7,00

Suggesties


Voorgerechten


Vegetarisch

17.00

Gepofte aubergine / karnemelk / yoghurt / za'atar / granaatappel / naan brood

Bouchots Thaise wijze

20.00

Tom ka khai

Tartaar tonijn

22

gegrilde watermeloen / pompelmoes / avocado


Hoofdgerechten


Roodbaars

34.00

bouillon van tomaat / snijboon / zeekraal / kaffir / pommes chateau

Mosselen natuur

30.00

Mosselen look & room

31.00

Mosselen Ricard

31.00

Kalfsribeye

34.00

Blackwell / bloemkool / zwarte look / pommes pont neuf

Hartige salades

Salade gerookte zalm

25,00

Granny Smith / dille / quinoa / yoghurtdressing

Caesar salade

23,00

Traag gegaarde kip / Romeinse sla / knapperige croutons / eitje / parmesan / ansjovis verwerkt in dressing

Salade kort gebakken tonijn

27,50

Boontjes / olijf

Salade trio van geitenkaas

24,00

Spek / zachte honing / notencrumble / gekarameliseerde appeltjes

Salade tomaat & garnalen

32,00

Zeebrugse garnalen / eitje

Salade Buratta

27,50

Balsamico / gekonfijte tomaat / gekarameliseerde pijnboompit / paleta 100% Iberico

Desserten

Dame Blanche

11,00

Vers gedraaid vanille-ijs / warme chocolade

Coupe Brésilienne

11,00

Vers gedraaid vanille-ijs / smeuïge karamel / geroosterde & gekaramelliseerde hazelnoot

Fou d’O Colonel

12,00

Huisbereide citroensorbet / limoncello

Café Glacé met bittere chocolade

10,00

Crème Brulée

8,00

Tiramisu

8,00

Moelleux au chocolat

13,00

Vers gedraaid vanille-ijs

Dessert van de chef

13,00

Gemarineerde aardbeien / mousse van witte chocolade / citrus / crumble van matcha

Assortiment kazen

12,50

Luikse stroop / toast / noten / chutney van rode ui

Sabayon

13,00

Vers gedraaid vanille-ijs

Alle vis- & vleesgerechten kunnen verkregen worden met frietjes, kroketjes, puree of verse pasta. Ons ijs en sorbets zijn huisbereid.  Maximum 5 verschillende gerechten per gang en per tafel, dit om u vlot te kunnen bedienen.

* Deze gerechten kunnen glutenvrij geserveerd worden.
** Sauzen: peperroom / champignonroom / choron / béarnaise / gorgonzola / champignon natuur / kruidenboter

Reserveer je tafel
Reserveer je tafel